管理栄養士の常勤1名以上配置していること。医師、管理栄養士等が共同して、 入所者ごとに栄養状態を把握し、個々人の摂食・嚥下機能に着目した食形態にも 配慮して栄養ケア計画を作成していること。栄養ケア計画に従い 栄養管理が行なわれているとともに、入所者の栄養状態を定期的に記録していること。 栄養ケア計画の進捗状況を定期的に評価し、必要に応じて見直していること）
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